Fagottini di Lonzino con mozzarelline

Procedimento

Per prima cosa sciacquate l’erba cipollina sotto l’acqua corrente.
Tagliate le fette di Lonzino Salpi in un piatto, stendetele bene e adagiate al centro una mozzarellina per ogni fetta.
Una volta farciti, chiudete i fagottini con fili di erba cipollina in modo da formare un sacchetto.
Disponete tutti i fagottini in un piatto da portata, completando con un filo di olio.
Ripetete l’operazione fino ad esaurire gli ingredienti e servite.

Abbiamo accompagnato i fagottini di lonzino Salpi con una crema di asparagi, in alternativa servite con un’insalata verde… Buon appetito!