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CAPOCOLLO ÉPICÉ AFFINÉ AVEC TIGES
Produit de salaison protégé par un boyau, élaboré à partir de viande de porc sélectionnée et parée à la main, affiné par nos soins à une température et une humidité contrôlée, pour une durée minimum de 100 jours. Caractérisé par le traditionnel ficelage à la corde, il présente une coloration homogène rouge foncé veiné de graisse blanche. Son parfum est épicé. Tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans OGM.
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
| Paramètres | Valeurs moyennes | Unité de mesure |
| Valeur énergétique : | 1321 | Kjoule/100 g |
| 316 | kcal /100 g | |
| Protéines : | 32,60 | g/100 g |
| Lipides :
dont acides gras saturés : |
24,3 | g/100 g |
| 8,30 | g/100 g | |
| Glucides :
Dont sucres : |
0,20 | g/100 g |
| 0 | g/100 g | |
| Fibres : | < 0,10 | g/100 g |
| Sel : | 3,0 | g |
