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CAPOCOLLO TYPE « PERUGINO » ENVELOPPÉ
Produit de salaison protégé par un boyau, élaboré à partir de viande de porc provenant d’élevages qualifiés. Affinage minimum : 100 jours. Il présente une coloration rouge foncé et est vendu enveloppé.
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
Paramètres | Valeurs moyennes | Unité de mesure |
Valeur énergétique : | 1321 | Kjoule/100 g |
316 | kcal /100 g | |
Protéines : | 32,60 | g/100 g |
Lipides : | 24,3 | g/100 g |
dont acides gras saturés : | 8,30 | g/100 g |
Glucides : | 0,20 | g/100 g |
Dont sucres : | 0 | g/100 g |
Fibres : | < 0,10 | g/100 g |
Sel : | 3,0 | g |