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SAUCISSON DE L’AQUILA


Le saucisson typique de L’Aquila est un produit protégé par un boyau, affiné, élaboré à partir du parage de viande de porc sélectionnée. Caractérisé par le traditionnel ficelage à la corde, il présente une pâte homogène faite de morceaux de taille moyenne. Sa couleur rouge foncé s’accompagne d’un parfum aux arômes typiques. Tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans OGM.

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES

Paramètres Valeurs moyennes Unité de mesure
Valeur énergétique : 1509 Kjoule/100 g
361 kcal /100 g
Protéines : 26,05 g/100 g
Lipides : 27,83 g/100 g
dont acides gras saturés : 9,92 g/100 g
Glucides : 0,81 g/100 g
Dont sucres : 0 g/100 g
Fibres : < 0,10 g/100 g
Sel : 2,5 g

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