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SAUCISSON DE L’AQUILA
Le saucisson typique de L’Aquila est un produit protégé par un boyau, affiné, élaboré à partir du parage de viande de porc sélectionnée. Caractérisé par le traditionnel ficelage à la corde, il présente une pâte homogène faite de morceaux de taille moyenne. Sa couleur rouge foncé s’accompagne d’un parfum aux arômes typiques. Tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans OGM.
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES
| Paramètres | Valeurs moyennes | Unité de mesure |
| Valeur énergétique : | 1509 | Kjoule/100 g |
| 361 | kcal /100 g | |
| Protéines : | 26,05 | g/100 g |
| Lipides : | 27,83 | g/100 g |
| dont acides gras saturés : | 9,92 | g/100 g |
| Glucides : | 0,81 | g/100 g |
| Dont sucres : | 0 | g/100 g |
| Fibres : | < 0,10 | g/100 g |
| Sel : | 2,5 | g |
